Сертификация пищевых продуктов

Одним из основных направлений деятельности государства по обеспечению гарантий безопасности населения является сертификация пищевых продуктов.  Пристальное внимание надзорных органов к их производству, хранению и реализации объясняется прямой зависимостью здоровья и жизни людей от качества продуктов питания. Однако, в рамках реформы системы, сертификация пищевых продуктов в большинстве случаев уступила место декларированию. Не считая упрощения процедуры, разница в том, что ответственность за информацию, внесенную им самим в декларацию,  возложена на декларанта, тогда как сертификация пищевых продуктов подразумевает полную ответственность сертификационного органа за выданный документ. При декларировании заявитель имеет право выбора лаборатории для испытаний, они могут быть проведены и силами самого производителя. В остальном процедуры идентичны, разве что форма бланка декларации не установлена и документ выдается на обычном (стандартном, А4) листе бумаги. Декларирование требует предоставление того же пакета документов, что и сертификация пищевых продуктов, а заверенная декларация так же в обязательном порядке вносится в Реестр.

Обязательная сертификация продуктов

Изменилась и нормативная база – сертификация пищевых продуктов в системе государственных стандартов для многих видов (соковая, масложировая, молочная продукция) заменена декларированием соответствия  требованиям Технических регламентов. В этом случае и общие принципы безопасности (нормы хранения, допустимые показатели и т.д.), и требования к маркировке, и порядок процедуры регламентируются одним документом. Им же определяется срок действия итогового документа, необходимость участия сторонней организации и схема, по которой будет проводиться сертификация пищевых продуктов или декларирование. В зависимости от схемы, декларация соответствия Техрегламенту может быть оформлена российской компанией на срок до пяти лет (в системе ГОСТ Р – один год).

Сертификация пищевых продуктов в добровольном порядке

И в дополнение к декларированию, и в том случае, когда подтверждение соответствия вообще не предусмотрено, часто проводится  сертификация пищевых продуктов в добровольном порядке. Добровольная процедура инициируется заявителем и в том случае, когда это требуется по ситуации (тендер, госзаказ), и тогда,  когда подтверждение соответствия проводится по его желанию для получения дополнительного преимущества. Добровольная сертификация пищевых продуктов не предусмотрена для подтверждения безопасности по Техническим регламентам и может проводиться только в ГОСТ Р или в международных системах оценки (ИСО, ЕС и др.). Преимущество этой системы – возможность выбора параметров оценки и показателей для испытаний – позволяет продемонстрировать отличительные характеристики и самые значимые свойства продукции.

Сертификация продуктов в центре сертификации «МосТест»

И декларирование, и сертификация пищевых продуктов проводятся только после получения экспертного заключения и/или свидетельства о госрегистрации в рамках Соглашения ТС о санитарных нормах. В некоторых случаях могут потребоваться дополнительные документы – протокол радиологии, сертификат происхождения и др. (консультация в «МосТест» бесплатная).

Для того, чтобы декларирование или сертификация пищевых продуктов прошли без задержек и лишних затрат, есть смысл обратиться за помощью. Профессиональная поддержка центра сертификации «МосТест» — лучшая гарантия выполнения требований законодательства в минимальные сроки.